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> Stichwörter > Grillieren |
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Grillkurs
Auf wenigen Seiten das Wesentliche (Worauf es beim Grillieren ankommt, Vorbereitung für die Grillparty, Umgang mit Fleisch, Grillierzeit) fürs Grillen zusammengefasst.
Mehr Informationen unter --> 'Grillieren' im Kapitel 'Kochen'
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'Wie heizt man am Grillfest richtig ein?'
'Du bist der Grillchef!' Ein Anleitung zum erfolgreichen Grillen: Wie lange ein Steak, Bratwurst, Kotelett, Poulet, Crevetten, ... , grillen? Angaben zu Timing, Garzeit, Kerntemperatur. Tricks, um den Garzustand (rare, medium well-done) festzustellen.
Grillrezepte, Marinaden für Grill.
Mehr Informationen unter --> 'Grillieren' im Kapitel 'Kochen'
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Barbeque Smoker und Kamado Grill
Vergleich von zwei etwas grösseren Grills und eines Gasgrills: Die 'Lokomotive' und die 'Urne' sind schwere Grills, die langsames Grillen bei niedrigen Temperaturen erlauben. [n-tv.de, 9.4.2010}]
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Hygiene: Umgang mit rohem Fleich
Wie durch richtige Lagerung, Handhabung und Verarbeitung von rohem Fleisch einer Lebensmittelinfektion vorgebeugt werden kann,
Mehr Informationen unter --> 'Kochen' im Kapitel 'Wohnen'
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Grillieren auf dem Balkon. Was ist möglich?
In der Deutschschweiz sind Grillverbote in der Hausordnung oder im Mietvertrag unzulässig. Grillen auf dem Balkon ist gestattet, solange das Grillfest nicht eine übermässige Belastung (Rauchentwicklung, Nachtruhe) für die Umgebung wird.
Mehr Informationen unter 'Wohnen'
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Grill und Fleisch
Wie man erfolgreich grilliert (inkl. Checkliste Vorbereitung, Grillzeiten, geeignetes Fleisch zum Grillen, Menge), Rezepte für Grill und Marinaden 'für alle Fälle'.
Mehr Informationen unter --> 'Grillieren' im Kapitel 'Kochen'
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Wann ist der Braten gar?
Ist die erforderlichen 'Kerntemperatur' erreicht, ist das Fleisch genügend grilliert.
Mehr Informationen unter --> 'Grillieren' im Kapitel 'Kochen'
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Welcher Grill liegt im Geschmack vorne: der Kohle-, Gas- oder Elektrogrill?
Bezüglich Geschmack hatte der Kohlegrill die Nase vorn, gefolgt - etwas überraschend - vom Elektrogrill. Auf dem 'letzten' Platz: der Gasgrill. Leider birgt der Kohlegrill bei unsachgemässer Anwendung das grösste Gesundheitsrisiko. Tropft Fett ins Feuer können krebserregende Stoffe freigesetzt werden. Offenbar hohe Schadstoffe produzierte der Gasgrill mit horizontalem (!?) Brenner. Von den bekannten Grillsystemen waren gesundheitlich bedenkenlos der Elektrogrill und der Gasgrill mit vertikalem (!?) Brenner. [kassensturz, 15.5.2007]
Mehr Informationen unter --> 'Grill' im Kapitel 'Testberichte'
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Test Grillgeräte (2003)
Stiftung Warentest testete Holzkohle, Gas- und Wegwerfgrills. So sind die billigsten Grillgeräte nicht unbedingt die schlechtesten und: Gas wie Holzkohle haben ihre Vorzüge.
Mehr Informationen unter --> 'Grill' im Kapitel 'Testberichte'
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Umweltfreundlich Grillieren
Mit wenigen Massnahmen (Stichwort: FSC und MSC) der Umwelt etwas zuliebe tun und dennoch das Grillfest geniessen.
Mehr Informationen unter --> 'Umwelt' im Kapitel 'Schutz'
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Datum Publikation: 05.09.2010
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